Sveikuoliški avižinių dribsnių sausainiai

Kadangi turėjau atliekamų ekologiškų nepanaudotų avižinių dribsnių, tai panaudojau juos šiam skanėstui, labai panašu į "granolą", tik skirtumas toks, kad ne birūs...O sudėjau viską, ką radau spintelėje :)) Tinka bet kokie sausi produktai (sėklos, riešutai ir t.t.) kiekvienam pagal savo skonį :)

Reikės:
300g avižinių dribsnių
100g cukraus
3 kiaušiniai
100g sviesto
2 v.š. miltų
3 a.š. medaus
įvairių sėklų, riešutų (naudojau sezamą, aguonas, linų sėmenis, moliūgo sėklas, saulėgrąžas, migdolo riešutus, smulkintus žemės riešutus, dž.slyvas)

Gaminimas
Avižinius dribsnius sumaišyti su visais riešutais ir sėklomis, cukrumi ir miltais. Įmušti kiaušinius ir viską gerai permaišyti. Supilti išlydytą sviestą vėl viską gerai išmaišant.
Iškloti skardą kepimo popieriumi, paskleisti tolygiai visą masę ir ant viršaus palaistyti medumi.
Dėti į įkaitintą 180C orkaitę ir kepti apie 20min.
Atvėsus, sulaužyti gabaliukais.
Skanaus!!

P.S. Naudojau skardą nuo orkaitės, kadangi pačios masės daug gavosi, norint mažesnio kiekio, visą produktų kiekį galima dalinti perpus.

Morenginis tortas su žemės riešutais

Jei kas klaustų, kuris tortas yra dieviško skonio, saldus, tirpstantis burnoje, nepakartojamas ir prabangus - štai jums ir atsakymas...:)) Idealus su kava! Kepu jį antrą kartą, po dviejų metų pertraukos ir šį kartą morenginiai biskvitai pavyko geriau, netrupėjo, kaip praeitą sykį...:)

Reikės
Morenginiams biskvitams:
5 kiaušinių baltymai
1 stiklinė cukraus
truputis citrinos rūgšties
3 v.š. smulkintų žemės riešutų (smulkių, bet nesumaltų į miltus)

Kremui:
1 didelis indelis grietinėlės (420g)
2 v.š. cukraus pudros

Šokoladinei masei:
300g  juodo šokolado
50g sviesto
0,5 st. smulkintų žemės riešutų 

Gaminimas
Morengams baltymus plakti inde, kol suputos, berti citrinos rūgštį, po 2 šaukštus berti cukrų nuolatos plakant, kitus 2 šaukštus berti tada, kai prieš tai suberti jau bus ištirpę (maždaug trunka po 2-3minutes). Taip baltymus išplakti su visu cukrumi iki standumo. Ant kepimo popieriaus nupiešti 4 stačiakampius ir dėti į įkaitintą orkaitę 110C kepti apie 1,5val., kol biskvitas būna sausas ir šiek tiek parudavęs. Atvėsinti orkaitėje ir išėmus nuimti popierių.
Šokoladinei masei šokoladą su sviestu ištirpinti karšto vandens vonelėje, kol masė bus vienalytė. Kulinariniu teptuku (patogiausia) tepti lakštus išlydytu šokoladu iš vienos pusės, dėti trumpam į šaldytuvą, kad sustingtų, ištraukti, ir aptepti šokoladu iš kitos pusės, vėl dėti į šaldytuvą.
P.S. vieną biskvito pusę pasilikit neteptą šokoladu, bus naudojamas torto apačiai!!
Kremui grietinėlę išplakti su cukraus pudra. Dėti biskvitą neapteptąja puse žemyn, tepame dalį grietinėlės, vėl biskvitą ir vėl grietinėlės, taip surenkamas visas tortas. Ant viršaus užtepame likusią grietinėlę, pabarstome smulkintais žemės riešutais ir apliejame tirpintu šokoladu. Dėti į šaldytuvą sustingimui.
Labai labai skanu!!!

Vaniliniai maskarponės kvadratėliai

Kvapnūs, minkšti pyragėliai su maskarponės sūriu ir varške, skaniausi man buvo sekančią dieną :)

Reikės

Pagrindui:

100g sviesto

100g cukraus

3 v.š. grietinės

200g miltų

1 trynys didelio kiaušinio

Įdarui:

200g varškės

180g-200g maskarponės sūrio

100g cukraus

50g krakmolo

2 kiaušiniai

1 a.š. vanilinio cukraus

Gaminimas

Pagrindui sviestą ištrinti su miltais ir cukrumi, iki trupinių (rankomis daryti), sudėti grietinę, trynį ir išminkius tešlą dėti pusvalandžiui į šaldytuvą. Išėmus tešlą iškočioti ir iškloti į kepimo popieriumi padengtą kepimo formą. (mano forma 24x28)

Įdarui visus produktus suplakti iki vientisos masės ir supilti ant pagrindo.

Dėti į įkaitintą orkaitę ir kepti 180C apie 40min. Išėmus atvėsinti ir keliom valandom įdėti į šaldytuvą.

Po to jau galima skanauti!!

Pyragaičiai "Kinder Delice"

Mmmmmmm...Tirpstantys burnoje... Šimtą kartų skanesni nei pirktiniai, ir išvis, turbūt nelabai net galima juos lyginti su parduotuviniais "Kinder Delice", nes pastarieji tuomet sintetiniai kažkokie gaunasi..:)) Pasirodo, net ir šiuos skanėstus galima pasigaminti ir nepasakyčiau, kad tikrai sudėtinga, lengviau nei tortą, bet sunkiau nei "Florentinus" :)) Bet užtat kokio fantastiško skonio...

Reikės
Biskvitui:
5 kiaušinių
5 v.š. cukraus
3 v.š. miltų
2 v.š. kakavos
1 a.š. kepimo miltelių
2 v.š. smulkiai sumaltų (kavamale) lazdyno ar migdolo riešutų


Kremui:
400g grietinėlės 36%
2 v.š. medaus (skysto)
1 a.š. vanilinio cukraus
1 v.š. želatinos
4 v.š. pieno

Biskvito sulaistymui:
100ml vandens
1 v.š. su kaupu medaus

Glazūrai:
100g šokolado (maišiau juodą su pienišku)
30g sviesto
truputis grietinėlės arba šaukštas aliejaus 


Gaminimas
Biskvitui kiaušinių baltymus atskirti nuo trynių. Įtrynius suberti 2 šaukštus cukraus ir išplakti iki baltos purios masės. Miltus persijoti su kepimo milteliais ir kakava, suberti smulkintus riešutus ir viską suberti į trynių masę, išmaišyti. Tuomet išplakti kiaušinių baltymus iki standumo, palaipsniui beriant 3 šaukštus cukraus. Dėti po truputį į trynių/miltų masę ir atsargiai maišyti kol bus sudėti visi baltymai. Tešlą sudėti į kepimo popieriumi išklotą skardą, išlyginti paviršių ir kepti įkaitintoje orkaitėje 10-15min.. Iškepusį biskvitą apversti ant kepimo popieriaus lakšto ir atsargiai nuimti popierių ant kurio kepė. Ataušinti biskvitą ir tada perpjauti į dvi lygias dalis (siūlau su siūlu taip padaryti arba su dideliu peiliu,jei tokį turit)
P.S. Biskvito masę siūlo dėti į prie orkaitės esančią skardą, bet maniškė buvo per didelė, todėl teko kepti antrą biskvitą :) Naudokit mažesnę kvadratinę/stačiakampę formą.
Želatiną užpilti pienu, išbrinkinti, o tuomet ištirpinti ant vandens garų vonelės. Leisti pravėsti.
Kremui grietinėlę išplakti su medumi ir vaniliniu cukrumi, kol sutirštės. Toliau plakant, plona srovele pilti želatiną, dar truputį paplakti kol kremas sustandės.
Šiltame vandenyje ištirpinti medų ir šiuo sirupu sulaistyti vieną biskvito dalį.
Biskvitą aptepti kremu. Kitą biskvito lakštą taip pat sulaistyti medaus sirupu ir uždėti ant kremo sudrėkinta puse žemyn. Pyragą kelias valandas palaikyti šaldytuve, kol kremas sustings.
Glazūrai ištirpinti šokoladą su sviestu ir grietinėle ar aliejumi, ant vandens garų vonelės, pastoviai pamaišant. Viską užpilti ant pyrago viršaus, išlyginti ir vėl leisti sustingti šaldytuve.
Pjaustyti sausu, karštu peiliu, tuomet pyragėlių kremas neištiž į kraštus.

Labai skanu!!!

Florentinai

Nuostabūs!!! Mačiau juos per Beatos laidą, jau senokai, bet tik dabar prisiminiau, kad yra tokie super GREITAI paruošiami, trapūs ir saldūs pyagėliai-sausainukai. Labai tinkami jei užklumpa netikėti svečiai, nes visas gaminimas ir kepimas tetrunka tik apie 15min.!:)

Reikės:
200g cornflakes dribsnių
1 indelis kondensuoto pieno (saldinto)
aguonų, sezamo sėklų ir migdolo drožlių (nebūtinai)

Gaminimas:
Cornflakes dribsnius sumaišyti su kondensuotu pienu, suberti aguonas,sezamus ir migdolus, viską išmaišyti ir dėti ant kepimo popieriaus. Galima dėti arbatiniu šaukšteliu, o jei visai nėra laiko, tai paskleisti per visą blėkutę ir iškepus bei pravėsus sulaužyti gabaliukais. Kepti įkaitintoje 180C orkaitėje apie 7min. (kol truputį paruduoja), ištraukus atvėsinti ir tik tada nuimti nuo popieriaus.

(p.s. nenaudokit pigaus kepimo popierio, nes prie jo viskas limpa, pastarieji taipogi prilips :))

Skanaus!!!

Paukščių pieno tortas

Kaip ir sakiau anksčiau, jog išbandysiu tokį variantą, taip ir padariau! Ir iškart įsirašau į savo nediduką mėgstamų tortų sąrašiuką..:) Tortas puikus! Kremas taipogi! Drėgnas, minkštas su jaučiamu kavos skoniu, aplietas šokoladine mase... Trumpiau tariant - Nuostabus :))

Reikės (24cm skersmens forma)
Biskvitui:
6 kiaušinių
6 v.š. cukraus
1 a.š. kepimo miltelių
5 v.š. miltų
2 v.š. kakavos miltelių


Kremas:
Kiekis ir gamyba tokia pati, kaip paukščių pieno saldainių "Nikolete" (http://www.saldi-akimirka.blogspot.com/2012/03/pauksciu-pieno-saldainiai-nikolete.html)


Sulaistymui:
Nedidelis puodelis stiprios kavos + 2 v.š.brendžio


Glajus:
150g šokolado (maišiau juodą su pienišku)
~100ml grietinėlės


Gaminimas
Biskvitui kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų, juos išplakame su cukrumi iki baltumo. Miltus sumaišyti su kakava ir kepimo milteliais. Išplakti baltymus iki standžių putų, dėti į trynių masę, atsargiai pamaišant ir beriant persijotų miltų/kakavos mišinį. Viską išmaišius krėsti masę į aliejumi išteptą kepimo formą ir pašauti į įkaitintą 180C orkaitę, kepti 30 min. Leisti pravėsti.
Kremas paruošiamas pagal nurodytą receptą.
Glajui skirtą grietinėlę pakaitinam ant nedidelės ugnies, sudėti šokolado gabaliukus ir viską ištirpdinti pastoviai pamaišant.

Surinkimas
Biskvitą perpjauti į trys lygias dalis, kiekvieną palaistant kavos/brendžio mišiniu, dėti paukščių pieno kremo ir uždėjus paskutinį biskvitą aplieti šokoladiniu glajumi. Dėti į šaldytuvą, geriausiai nakčiai. Puošti galima pagal savo fantaziją :)

Keptas varškės tortas

Puikus!! Ypač tam, kas mėgsta varškės tortus-pyragus :) Jei nebūtų buvę vaisių ant viršaus, būtų kiek sausokas, bet su jais - super!!

Reikės (20cm skersmens forma)
Biskvitui:
3 kiaušinių
3 v.š. cukraus
1 a.š. vanilinio cukraus
3 v.š. miltų su kaupu 
džemo ar uogienės aptepimui (naudojau aviečių uogienę)


Varškės masei:
300g varškės
70g cukraus
30g sviesto
3 kiaušiniai
2 v.š. bulvių krakmolo
1 v.š. aguonų


Papuošimui:
Vaisių (naudojau braškės ir vynuoges)
Želė tortams puošti


Gaminimas
Pirmiausia kepamas biskvitas. Kiaušinių trynius atskirti nuo baltymų, išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi (mikseriu), po to išplakti baltymus iki standžių putų, krėsti į masę, berti miltus ir atsargiai išmaišyti. Dėti masę į aliejumi išteptą formą ir kepti įkaitintoje 180C orkaitėje apie 30min.
Kol kepa biskvitas pasiruošiama varškės masė. Varškę ištrinti su cukrumi, dėti kiaušinių trynius, išlydytą sviestą, bulvių krakmolą, viską išmašyti, berti aguonas ir dėti išplaktus baltymus, vėl viską gerai ir atsargiai išmaišyti.
Ištraukti iškepusį biskvitą iš orkaitės, aptepti džemu/uogiene, dėti varškės masę ir vėl kišti į orkaitę 20 minučių.
Iškepus leisti atvėsti, dėti pjaustytus vaisius ir užpilti želė skirta tortams puošti. Dėti į šaldytuvą, kad sustingtų.

Skanaus!