Ir vėl florentinai...

Kartojuosi su "florentinais"... Jie nuostabūs... Tik vienas atradimas, kad naudojant keksiukų formeles jie gaunasi tikrai gražesnės formos, ne tokie "padriki" :) Ir išimti paprasta...

Receptas čia.

Persikinis pyragas

Lengvas, nesunkus, persikinis pyragiux..;)

Reikės

Biskvitui:

2 kiaušiniai

0,5 a.š. kepimo miltelių

4 v.š. miltų

3 v.š. cukraus

3 v.š. pieno

1 v.š. aliejaus

vanilinio cukraus

Kremui:

300g grietinėlės

0,5 didelio indelio jogurto be priedų

300g kreminės varškės

Konservuotų persikų

3 v.š. cukraus pudros

11g želatinos

Papuošimui:

Konservuotų persikų

Persikų skonio želė

Gaminimas

Biskvitui kiaušinius plakti mikseriu apie 5 min. su cukumi ir vanile. Suberti miltus sumaišytus su kepimo milteliais, pamaišyti, supilti pieną ir aliejų. Viską gerai išmaišyti. Sukrėsti tešlą į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepti įkaitintoje 180C orkaitėje apie 30min. Patikrinti mediniu pagaliuku, ar iškepė. Ištraukus leisti atvėsti.

Kremui išplakti grietinėlę su cukraus pudra, sudėti kreminę varškę, išmaišyti. Želatiną ištirpinti su trupučiu karšto vandens ir šiek tiek pravėsus, kartu su natūraliu jogurtu įmaišyti į visą masę gerai išmaišant. Supjaustyti persikus smulkiais gabaliukais, suberti i kremą. 

Biskvitą perpjauti į dvi dalis, dėti vieną atgal į kepimo popieriumi išklotą skardą, truputį palaistyti sirupu likusiu nuo persikų, krėsti kremo, ant viršaus vėl biskvitą, palaistyti, dėti kremą.

Viršų išdėlioti pjaustytais persikais truputį įspaudžiant į kremo vidų. Padėti į šaldytuvą valandai, kad truputį pastingtų kremas.

Želė pasiruošti su 300ml vandens, atvėsinti, ir galiausiai užpilti ant persikų viršaus, vėl statyti į šaldytuvą, geriausiai nakčiai.

SKANAUS!!!

Brown'is su brendžiu

Užmačiau jį pas aguonėlę ir pati susigundžiau pabandyti, nors nei aš, nei vyras mano, nelabai esam šokoladinių gaminių mėgėjai...:)) Ir ką gi, likom nustebinti ir sužavėti!! Tooooks drėgnas, saldus ir šokoladinis, su jaučiamu brendžiu...Super! Žinau, kad kepsiu dar ne vieną sykį :)

Reikės (nedidukė forma 16x20cm):
125g sviesto
50g šokolado
2 kiaušiniai
1/4 stiklinės kakavos
1 ir 1/4 stiklinės cukraus
nepilna stiklinė miltų
žiupsnelis druskos
1/4 stiklinės brendžio

Gaminimas
Sviestą kartu šokoladu ištirpinti ant silpnos ugnies. Į masę, plakant mikseriu, suberti cukrų, kakavą ir druską, viską gerai išplakti. Dėti kiaušinį, paplakti, dėti antrą kiaušinį, vėl išplakti. Galiausiai suberti miltus, išmaišyti ir ant galo supilti brendį. Dėti į įkaitintą 180C orkaitę ir kepti apie 25-30 min.
Iškepus, galima viršų aplietį išlydytu šokoladu. 

p.s. man skaniausias buvo šiltas, kątik iškeptas :) 

"Tiramisu" pagal James'ą Oliver'į

Visai netyčia įsijungus tv pamačiau James'o Oliver'io kulinarinę laidą, kur tris patiekalus pagamina  tik per 30min.!!! Vienas iš jų ir buvo gerokai pakoreguotas "Tiramisu" pyragas, laaaaabai greitai pagaminamas, gaivus ir visai kitoks nei įprastinis "Tiramisu"... Bet, kad ir pastarasis skanus, tai be abejonės!!:))

Reikės:
Biskvitinių "Savoiardi" pirštelių (kitaip damų piršteliai)
250g maskarponės sūrio
2 v.š. cukraus pudros
3 v.š. riebaus pieno
1 a.š. burboninės vanilės miltelių
1 didelio apelsino
2 v.š. citrininio likerio (aš jo neturėjau, tai sumaišiau truputį degtinės su citrinų sultimis)
Avietės
Šokolado drožlės

Gaminimas
Sudėlioti biskvitinius pirštelius į formą, aplaistyti citrininiu likeriu ir išspaustomis šviežiomis apelsinų sultimis. Maskarponės sūrį išmaišyti su pienu, cukraus pudra ir vanile. Masę sudėti ant pirštelių, tolygiai paskirstyti. Ant viršaus berti avietes ir tarkuotą šokoladą.
Dėti į šaldytuvą bent pusvalandžiui. Geriausia kabinti dideliu šaukštu (dedant į indelius).

Skanaus!

Viktorijos pyragas (Victoria's sponge cake)

Pamačiau šį pyragą visai nesenai per "Beatos virtuvė" laidą ir taip sužavėjo savo skaniu paprastumu, kad iškart nusprendžiau, jog gaminsiu!! :) Ir nenusivyliau, man patiko labai labai!!
Avietės yra būtinos šiame pyrage, nes būtent jos ir suteikia tą gaivumą bei skonio įvairumą...

Reikės (20cm forma)
Biskvitui:
3 kiaušiniai
200g cukraus
200g sviesto
200g miltų
1 a.š. kepimo miltelių

Kremui:
250g maskarponės sūrio
200g grietinėlės
2 v.š. cukraus pudros
Aviečių

Gaminimas
Biskvitui minkštą kambario temperatūros sviestą išplakti su cukrumi iki baltos masės. Dėti po vieną kiaušinį, po kiekvieno vis paplakant. Sudėjus visus tris kiaušinius, galiausiai suberti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir viską gerai išmaišyti. 
Krėsti masę į kepimo formą, jos dugną paklojus kepimo popieriumi ir dėti kepti į įkaitntą 190C orkaitę 40min. Iškepus leisti biskvitui pilnai atvėsti.
Kremui į grietinėlę sudėti cukraus pudrą ir plakti, bet tik tiek kol masė nebebus skysta, grietinėlė neturi būti visiškai standi! Tuomet sudėti maskarponės sūrį ir vėl viską gerai išmaišyti.
Biskvitą perpjauti pusiau, dėti didžiają dalį kremo, ant jo suberti avietes, užkloti antru biskvitu, sudėti likusį kremą ant viršaus, papuošti avietėmis ir dar galima gervuogėmis. Pabarstyti cukraus pudra ir galima iškart skanauti.

Skanaus!

Keksiukai su "Advocat" likeriu

Puikūs, purūs, drėgni ir be galo kvepiantys...Nuostabūs!! :) Įdarui naudojau, tai ką sugalvojau ir turėjau po ranka (šokolado gabaliukus su riešutais, kokoso drožles, trintas avietes su cukrumi).

Receptas čia, kepamas kaip ir kiaušininio likerio keksas. Dėl esančio alkoholio keksiukuose galima nebijoti, nes kepant alkoholis suyra :))

Įdarą galima naudoti koks tik patinka, galima ir džemą dėti, kepintus riešutus, aplieti šokoladu ar naudoti jo gabalėlius, o galima ir tiesiog vienus, paprastus valgyti...:)

Laabai skanūs!!! 

Tortas "Migdolas"

Pavadinau jį "Migdolu", nes naudojama nemažai migdolo drožlių, o jas pakepinus skonis dar intensyviau atsiskleidžia... Pertepimas - sviestinis su kondensuotu pienu ir kava.

Reikės (20cm skersmens forma)
Biskvitams:
4 kiaušiniai
4 v.š. cukraus
4 v.š. miltų
1 a.š. kepimo miltelių
1 a.š. vanilinio cukraus

Pertepimui:
200g sviesto
1 indelis kondensuoto pieno
Stiprios paruoštos kavos
Pakepintų migdolų drožlių

Sulaistymui:
Kava+brendžis (galima naudoti ir j.arbatą+brendis)

Gaminimas
Biskvitą išsikepti kaip nurodyta čia.. Ištraukti biskvitą ir leisti atvėsti.
Kambario temperatūros sviestą išplakti su kambario temp. kondensuotu pienu, palaipsniui pilti kavą, pastoviai plakant.

Surinkimas
Biskvitą perpjauti į tris lygias dalis, kiekvieną jų sulaistyti kavos+brendžio ruošiniu, dėti kremo, pabarstyti gausiai kepintomis migdolo drožlėmis, vėl dėti biskvitą ant viršaus ir taip surinkti visą torčiuką. Viršų ir šonus aptepti likusiu kremu, aplipdyti tarkuotu šokoladu, viršų pabarstyti migdolais.

Skanaus!