2017 m. vasario 8 d., trečiadienis

Maskarponės tortas su šokolado gabaliukais

Tirpstantis burnoje, spalvingas, neįmantrus, pakankamai gaivus ir be abejo skanus, labai primenantis ledus "stracciatella".



Reikės
Pagrindui:
200g šokoladinių sausainių
100g sviesto
60g juodojo šokolado

Kremui:
500g maskarponės sūrio
400g grietinėlės (35-36%)
200g natūralaus jogurto
~40g tarkuoto juodo šokolado
4 v.š. cukraus pudros
1 a.š. vanilinio cukraus
1 v.š. citrinos sulčių
30g želatinos

Gaminimas
Šokoladinius sausainius sutrupinkite ir sutrinkite iki trupinių (darau tai blenderiu). Sausainių trupinius sumaišykite su lydytu sviestu ir ištirpintu šokoladu. Kepimo formos dugną ir kraštus išklokite kepimo popieriumi. Sausainių mišinį sukrėskite į formą, paspaudžiant vis išlyginkite ir šiek tiek palaikykite šaldytuve, kad apstingtų.
Želatiną užpilkite vandeniu (apie 100 ml) ir palikite 10 minučių, kol išbrings.
Maskarponės sūrį išplakite su jogurtu, vaniliniu cukrumi ir citrinos sultimis. 
Grietinėlę išplakite su cukraus pudra iki standžių putų. 
Želatiną pakaitinkite, kol ištirps. Atvėsusią želatiną įmaišykite į maskarponės masę. Po truputį įmaišykite išplaktą grietinėlę. Šaltą šokoladą sutarkuokite ir drožles įmaišykite į maskarponės masę. Maskarponės masę supilkite ant sausainių pagrindo ir išlyginkite. Tortą padėkite į šaldytuvą mažiausiai 4 valandoms, geriausia per naktį. 
Papuoškite braškėmis, šokolado drožlėmis ar plakta grietinėle.



Skanaus!