2012 m. spalio 16 d., antradienis

Ir vėl florentinai...

Kartojuosi su "florentinais"... Jie nuostabūs... Tik vienas atradimas, kad naudojant keksiukų formeles jie gaunasi tikrai gražesnės formos, ne tokie "padriki" :) Ir išimti paprasta...


Receptas čia.

2012 m. spalio 11 d., ketvirtadienis

Persikinis pyragas

Lengvas, nesunkus, persikinis pyragiux..;)


Reikės
Biskvitui:
2 kiaušiniai
0,5 a.š. kepimo miltelių
4 v.š. miltų
3 v.š. cukraus
3 v.š. pieno
1 v.š. aliejaus
vanilinio cukraus

Kremui:
300g grietinėlės
0,5 didelio indelio jogurto be priedų
300g kreminės varškės
Konservuotų persikų
3 v.š. cukraus pudros
11g želatinos

Papuošimui:
Konservuotų persikų
Persikų skonio želė


Gaminimas
Biskvitui kiaušinius plakti mikseriu apie 5 min. su cukumi ir vanile. Suberti miltus sumaišytus su kepimo milteliais, pamaišyti, supilti pieną ir aliejų. Viską gerai išmaišyti. Sukrėsti tešlą į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepti įkaitintoje 180C orkaitėje apie 30min. Patikrinti mediniu pagaliuku, ar iškepė. Ištraukus leisti atvėsti.
Kremui išplakti grietinėlę su cukraus pudra, sudėti kreminę varškę, išmaišyti. Želatiną ištirpinti su trupučiu karšto vandens ir šiek tiek pravėsus, kartu su natūraliu jogurtu įmaišyti į visą masę gerai išmaišant. Supjaustyti persikus smulkiais gabaliukais, suberti i kremą. 
Biskvitą perpjauti į dvi dalis, dėti vieną atgal į kepimo popieriumi išklotą skardą, truputį palaistyti sirupu likusiu nuo persikų, krėsti kremo, ant viršaus vėl biskvitą, palaistyti, dėti kremą.
Viršų išdėlioti pjaustytais persikais truputį įspaudžiant į kremo vidų. Padėti į šaldytuvą valandai, kad truputį pastingtų kremas.
Želė pasiruošti su 300ml vandens, atvėsinti, ir galiausiai užpilti ant persikų viršaus, vėl statyti į šaldytuvą, geriausiai nakčiai.

SKANAUS!!!

2012 m. spalio 8 d., pirmadienis

Brown'is su brendžiu

Užmačiau jį pas aguonėlę ir pati susigundžiau pabandyti, nors nei aš, nei vyras mano, nelabai esam šokoladinių gaminių mėgėjai...:)) Ir ką gi, likom nustebinti ir sužavėti!! Tooooks drėgnas, saldus ir šokoladinis, su jaučiamu brendžiu...Super! Žinau, kad kepsiu dar ne vieną sykį :)



Reikės (nedidukė forma 16x20cm):
125g sviesto
50g šokolado
2 kiaušiniai
1/4 stiklinės kakavos
1 ir 1/4 stiklinės cukraus
nepilna stiklinė miltų
žiupsnelis druskos
1/4 stiklinės brendžio

Gaminimas
Sviestą kartu šokoladu ištirpinti ant silpnos ugnies. Į masę, plakant mikseriu, suberti cukrų, kakavą ir druską, viską gerai išplakti. Dėti kiaušinį, paplakti, dėti antrą kiaušinį, vėl išplakti. Galiausiai suberti miltus, išmaišyti ir ant galo supilti brendį. Dėti į įkaitintą 180C orkaitę ir kepti apie 25-30 min.
Iškepus, galima viršų aplietį išlydytu šokoladu. 


p.s. man skaniausias buvo šiltas, kątik iškeptas :) 

2012 m. spalio 7 d., sekmadienis

"Tiramisu" pagal James'ą Oliver'į

Visai netyčia įsijungus tv pamačiau James'o Oliver'io kulinarinę laidą, kur tris patiekalus pagamina  tik per 30min.!!! Vienas iš jų ir buvo gerokai pakoreguotas "Tiramisu" pyragas, laaaaabai greitai pagaminamas, gaivus ir visai kitoks nei įprastinis "Tiramisu"... Bet, kad ir pastarasis skanus, tai be abejonės!!:))


Reikės:
Biskvitinių "Savoiardi" pirštelių (kitaip damų piršteliai)
250g maskarponės sūrio
2 v.š. cukraus pudros
3 v.š. riebaus pieno
1 a.š. burboninės vanilės miltelių
1 didelio apelsino
2 v.š. citrininio likerio (aš jo neturėjau, tai sumaišiau truputį degtinės su citrinų sultimis)
Avietės
Šokolado drožlės

Gaminimas
Sudėlioti biskvitinius pirštelius į formą, aplaistyti citrininiu likeriu ir išspaustomis šviežiomis apelsinų sultimis. Maskarponės sūrį išmaišyti su pienu, cukraus pudra ir vanile. Masę sudėti ant pirštelių, tolygiai paskirstyti. Ant viršaus berti avietes ir tarkuotą šokoladą.
Dėti į šaldytuvą bent pusvalandžiui. Geriausia kabinti dideliu šaukštu (dedant į indelius).

Skanaus!