2012 m. kovo 30 d., penktadienis

Riešutiniai pyragėliai

Labai labai skanūs!!!! Tik turi vieną minusą, kad norisi jų dar ir dar, kaip toj reklamoj "kartą paragavęs - negali sustot" :) Labai rekomenduoju! :)



Reikės
Pagrindui:
250g minkšto sviesto
100ml rudojo cukraus (galima ir paprastą)
450ml miltų
žiupsnelis druskos

Riešutų sluoksniui:
300g maišytų riešutų (naudojau lazdyno, graikinius, migdolus, žemės)
240ml rudojo cukraus
130ml medaus (naudojau dirbtinį)
130g sviesto
2 v.š. grietinėlės (galima ir nedėti)

Gaminimas
Sviestą išsukti su cukrumi iki purumo, supilti miltus ir druską bei viską gerai išminkyti. Tešlą iškloti į kepimo formą, subadyti šakute ir dėti į  190C orkaitę 20min.


Keptuvėje ištirpinti sviestą su cukrumi ir medumi pastoviai pamaišant, suberti riešutus (prieš tai juos truputį pasmulkinti) permaišyti, supilti grietinėlę ir dar truputį pamaišyti.


Viską supilti ant nedaug pakepusio pagrindo ir dar pakepti apie 15-20min. Atvėsinti, supjaustyti kvadratėliais ir skanauti!

2012 m. kovo 26 d., pirmadienis

Lazdyno riešutų kremas

Kažkoks nelabai man vykęs gavosi šį kartą ir žinau kodėl: nes, reikėjo pakepinti riešutus prieš sumalant ir naudoti paprastą kakavą, o ne šokoladinę, todėl jei gaminsitės, būtent taip ir padarykit. Kremas tikrai neblogas ir su batono riekele pusryčiams labai tinka..:)




Reikės:
100g maltų lazdyno riešutų (siūlau su kavamale malti)
3 v.š. pieno miltelių
puse stiklinės rudojo cukraus
2,5 v.š. kakavos
1 v.š. krakmolo
0,75 stiklinės pieno
2 v.š. aliejaus, paprasto

Gaminimas
Viename dubenyje sumaišyti pakepintus ir sumaltus lazdyno riešutus, sauso pieno miltelius, rudąjį cukrų, kakavą ir krakmolą. Supilti aliejų ir pieną, bei viską gerai išmaišyti šluotele. Gautą masę virti virš nedidelės ugnies, pastoviai pamaišant, nes greitai pradeda masė tirštėti ir traukti prie puodo. Sutirštėjus, masę perpilti į stiklainiuką ar dubenėlį, uždengti, leisti atvėsti. Po to galima dėti ir į šaldytuvą.

Desertinis varškės sūris su želė

Gaivus, vasariškas, lengvas...Ir vėl gi, paprastai gaminamas, nereikalaujantis daug laiko ar įgūdžių:)



Reikės:
2 skirtingų spalvos želė iš pokelių
1 grietinėlės skonio želė
0,5kg varškės arba 3 pokeliai varškės
5 v.š. cukraus


Gaminimas
Pasiruošti abidvi želė iš pokelių, tik vandens naudoti ne 0,5l kaip rašo, bet mažiau, apie 400ml.
Sustingus joms, supjaustyti gabaliukais.
Varškę su cukrumi išplakti (sublenderiuoti) ir supilti paruoštą, tik pravėsusią grietinėlės skonio želė (vandens taip pat mažiau naudoti apie 300ml), dar kartelį paplakti truputį ir galiausiai sudėti spalvotus želė gabaliukus, pamaišyti. Visą masę supilti į plėvele išklotą dubenėlį/skardą arba silikoninę formą ir statyti į šaldytuvą 3 valandoms.
Labai labai skanu!!

2012 m. kovo 22 d., ketvirtadienis

Paukščių pieno saldainiai "Nikolete"

Nuostabūs!!! Tiesiogine to žodžio prasme,tirpsantys burnoje...Minkšti ir purūs..Labai tiktų ir torto pertepimui, ko neabejoju, išbandysiu ir tokį variantą..:)


Reikės:
5 kiaušinių
1 st. cukraus
2 a.š. miltų
pusę st. pieno
150g sviesto
20g želatinos
75ml vandens (želatinai brinkinti)

Gaminimas

Kiaušinio trynius su puse stiklinės cukraus išplakti iki purumo, persijoti į juos miltus, supilti pieną ir viską gerai išmaišyti. Masę su dubeniu dėti ant karšto vandens garų vonelės ir virti pastoviai pamaišant (geriausiai su šluotele), kad nesusidarytų gumuliukų. Kai sutirštės, nukelti dubenį ir leisti visiškai atvėsti.
Kambario temparatūros sviestą išplakti ir toliau plakant supilti trynių masę, išplakant viską iki vientisos masės.
Želatiną užpilti vandeniu ir palikti apie 20min. brinkintis. Kai išbrinks, dėti želatiną į karšto vandens vonelę ir leisti ištirpti. Ištraukus, atvėsinti bet tik truputį.
Baltymus išplakti su likusiu cukrumi iki standžių putų. Tuomet pilti į juos želatiną toliau plakant iki visiško standumo. Galiausiai išplaktus baltymus,greitai bet atsargiai, sumaišome su trynių/sviesto kremu  (geriausia šaukštu). Visą paruoštą masę dedame į šaldytuvą, kad sustingtų. Galima puošti skystu šokoladu.
Skanaus!


2012 m. kovo 21 d., trečiadienis

Spurgytės

Paprasta ir skanu:)

Reikės:
0,5kg varškės (geriau biri, nei iš pakelių)
8 v.š. cukraus
3 kiaušiniai
1 a.š. kepimo miltelių
250g miltų
Žiupsnelis druskos
Sauja razinų (galima ir nedėti)

Gaminimas
Kiaušinius išplakti su cukrumi ir druska. Suberti varškę ir viską gerai išmaišyti. Tuomet berti miltus sumaišytus su kepimo milteliais, išmaišyti, ir razinas. Tešla gaunasi lipnoka, bet taip ir turi būti. Įkaitinti aliejų ir ant nedidelės ugnies kepti rutuliuko formos spurgytes, prieš tai rankas pasitepus aliejumi, tam kad neliptų tešla prie rankų. Aliejaus perteklių sugerti servetėle ir apibarstyti cukraus pudra.
Skanaus!!

2012 m. kovo 20 d., antradienis

Šokoladinis sviestas

Labai skanu su batono riekute..:) Tik kitą kartą dėčiau cukraus pudrą, o ne patį cukrų kaip rašoma originaliam recepte, nes teko masę lydyt dar kartelį, kad nesijaustų cukraus gabaliukų.


Reikės: (aš dariau didesnį kiekį,bet galima visko per pusę mažiau dėti)
400g sviesto
100g šokolado juodo
8 v.š. cukraus pudros
4 v.š. kakavos

Gaminimas
Šokoladą išlydyti karšto vandens vonelėje. Sviestą palaikyti kambario temperatūroje, kad suminkštėtų, tuomet ištrinti su cukraus pudra, supilti išlydytą šokoladą, pamaišyti ir galiausiai suberti kakavą vėl viską gerai išmaišant. Supilti masę į plėvele išklotą indelį ir dėti į šaldytuvą sustingti per naktį.

Skanaus!

2012 m. kovo 18 d., sekmadienis

Kokosiniai sausainukai

Minkštučiai, kvapnūs ir skanūs..:) Iš nurodyto kiekio gaunasi tikrai nemažai, apie 60 sausainukų.


Reikės:
200g sviesto
200g cukraus
350g miltų
3 kiaušiniai
150g kokoso drožlių
1 a.š. kepimo miltelių


Gaminimas
Minkštą kambario temperatūros sviestą ištrinti su cukrumi, tuomet sudėti kiaušinius ir viską gerai išmaišyti. Į tą pačią masę suberti kokoso drožles, vėl išmaišyti. Galiausiai suberti miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir visą masę paminkyti rankomis.
Formuoti kąsnio dydžio rutuliukus ir dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepti įkaitintoje orkaitoje 180C apie 15 min.
Skanaus!

2012 m. kovo 15 d., ketvirtadienis

Saldžiosios lazdelės

Žaismingai, puošniai ir įdomiai atrodančios, paprastai padaromos ir skaniai suvalgomos :)) O idėją užmačiau pas uošvienę..:)


Reikės:
Lazdelių (yra pirkti visose parduotuvėse)

Šokolado (galima maišyti pienišką su juodu)
Truputėlis sviesto
Kokoso drožlių, riešutų (man asmeniškai skaniau su riešutais)

Gaminimas
Šokoladą su truputėliu sviesto ištirpdyti karšto vandens vonelėje, kai masė bus skysta, merkti lazdelę, apipilant šokoladu pusę jos ir apvolioti kokoso drožlėse ar smulkintuose riešutuose (juos prieš tai dar reiktų pakepinti,bus skanesni). Dėti ant dubenėlio kraštų, atvėsinti kad sustingtų šokoladinė masė ir tada jau galima skanauti!!

2012 m. kovo 12 d., pirmadienis

Želė desertas

Pats paprasčiausias ir lengviausiai gaminimas desertas, gaivus ir vasariškas :)


Reikės:
0,5l pieno
100ml grietinėlės (nebūtinai)
5v.š. cukraus
truputis vanilės
3 v.š. želatinos
truputis vandens
dviejų spalvos želė iš pakelių (galima naudoti kokią nori)



Gaminimas
Pasiruošti dvejas želė iš pakelių, sustingdyti ir supjaustyti gabalėliais. Želatiną užpilti truputėliu vandens, išbrinkinti ir pakaitinti karšto vandens vonelėje vis pamaišant, kad išsileistų. Pieną su grietinėle taip pat užvirinti, įdėti cukraus, vanilės, pamaišyti kol ištiprs, supilti želatiną ir leisti pravėsti. Dėti i formą spalvotus želė gabalėlius (galima ir mėgstamų uogų pridėti) ir užpilti pravėsusiu pieno mišiniu. Dėti šaltai ir leisti sustingti.
Skanaus!!

P.S. Neturint silikoninės formos, galima į paprasčiausią formą įdėti celofaninį maišelį ir supilti ruošinį. Jam sustingus, išversti į lėkštę ir nuimti maišelį nuo viršaus :)


2012 m. kovo 7 d., trečiadienis

Mielinės spurgos su džemu

Šiaip nesu didelė mielinų tešlų gerbėja,nes visada bijau,kad nepavyks,neiškils ir pan. Šį kartą surizikavau ir man pavyko! Ir labai puikiai!:) Labai paprastai gaminama tešla, jokio sudėtingumo,o spurgos gaunasi tokios pat, kaip kad anksčiau mokyklos valgyklose būdavo, žodžiu tikrai super!! :))


Reikės: 
250ml pieno
5 v.š. cukraus
1 pakelis sausų mielių
truputis druskos
5 v.š. aliejaus
1 kiaušinis
500g miltų
mėgstamos uogienės ar džemo

Gaminimas
Pašildyti truputį pieną, suberti cukrų, mieles, druską ir išmaišyti.Įpilti aliejų, įmušti kiaušinį vėl išmaišyti ir galiausiai sukratyti miltus. Užminkyti tešlą ir pakildinti ją du kartus.
Pakilusią tešlą iškočioti ir stiklinės pagalba išspausti apskritimus. Kas antrą apskritimą aptepti kiaušinio baltymu, dėti uogienės/džemo į viduriuką ir uždengti kitu apskritimu (nesuteptu baltymu), kraštus sulipinti šiek tiek paspaudžiant.
Paruoštas spurgas pakildinti 15 min. ir virti įkaitintuose riebaluose ant mažos ugnies, apkepant iš vienos ir kitos pusės. Išėmus, perteklių sugerti popierine servetėle ir pabarstyti cukraus pudra.
Tikrai labai skanu! :)

2012 m. kovo 1 d., ketvirtadienis

Karameliniai pyragėliai su riešutais

Senai jau juos norėjau išbandyti, bet vis užmiršdavau..:) Galiausiai nusipirkau saldainių "Karvutė" ir prašom - nuostabūs pyragėliai su superiniu karameliniu sluoksniu, tikrai laaaabai skanūs ir nesunkiai gaminami !!! :)



Reikės (22x28 kepimo forma)
Pagrindui:
150g šalto sviesto
60g cukraus
2 stiklinės miltų
1 a.š. vanilinio cukraus
žiupsnelio druskos
1 didelio kiaušinio

Karamelinei-riešutų masei:
250g saldainių "Karvutė"
120g sviesto
1 v.š. citrinos sulčių
Stiklinė įv.riešutų

Gaminimas
Iš pagrindui skirtų produktų pasigaminti kapotą tešlą. Miltus su cukrumi ir sviestu sukapoti peiliu ar blenderiu, tuomet įmušamas kiaušinis ir greitai bei užminkoma tešla. Ją įsukti į maistinę plėvelę ir padėti valandai į šaldytuvą. Tada ištraukus iškočioti kvadrato formos, dėti iį kepimo popieriumi išklotą skardą, paliekant pakilusius tešlos kraštelius. Subadyti šakute ir kepti 180C orkaitėj apie pusvalandį. Išimti ir leisti praaušti. Kol vėsta, galima pasidaryti karamelinę masę.
Riešutus susmulkinti ir pakepinti truputį sausoje keptuvėje.
Sviestą su saldainiais sudėti į puodelį ir katinant bei pastoviai pamaišant išlydyti iki vienalytės masės. Įlašinti citrinos sulčių, sudėti dalį riešutų, viską gerai išmaišyti ir supilti ant praaušusio pagrindo. Likusius riešutus suberti ant viršaus, truputį paspaudžiant ant karamelinės masės. Dėti į šaldytuvą, kad masė pakietėtų, apie 1-2h ir po to jau galima skanauti!!!