2012 m. rugsėjo 30 d., sekmadienis

Viktorijos pyragas (Victoria's sponge cake)

Pamačiau šį pyragą visai nesenai per "Beatos virtuvė" laidą ir taip sužavėjo savo skaniu paprastumu, kad iškart nusprendžiau, jog gaminsiu!! :) Ir nenusivyliau, man patiko labai labai!!
Avietės yra būtinos šiame pyrage, nes būtent jos ir suteikia tą gaivumą bei skonio įvairumą...


Reikės (20cm forma)
Biskvitui:
3 kiaušiniai
200g cukraus
200g sviesto
200g miltų
1 a.š. kepimo miltelių

Kremui:
250g maskarponės sūrio
200g grietinėlės
2 v.š. cukraus pudros
Aviečių

Gaminimas
Biskvitui minkštą kambario temperatūros sviestą išplakti su cukrumi iki baltos masės. Dėti po vieną kiaušinį, po kiekvieno vis paplakant. Sudėjus visus tris kiaušinius, galiausiai suberti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir viską gerai išmaišyti. 
Krėsti masę į kepimo formą, jos dugną paklojus kepimo popieriumi ir dėti kepti į įkaitntą 190C orkaitę 40min. Iškepus leisti biskvitui pilnai atvėsti.
Kremui į grietinėlę sudėti cukraus pudrą ir plakti, bet tik tiek kol masė nebebus skysta, grietinėlė neturi būti visiškai standi! Tuomet sudėti maskarponės sūrį ir vėl viską gerai išmaišyti.
Biskvitą perpjauti pusiau, dėti didžiają dalį kremo, ant jo suberti avietes, užkloti antru biskvitu, sudėti likusį kremą ant viršaus, papuošti avietėmis ir dar galima gervuogėmis. Pabarstyti cukraus pudra ir galima iškart skanauti.


Skanaus!

2012 m. rugsėjo 21 d., penktadienis

Keksiukai su "Advocat" likeriu

Puikūs, purūs, drėgni ir be galo kvepiantys...Nuostabūs!! :) Įdarui naudojau, tai ką sugalvojau ir turėjau po ranka (šokolado gabaliukus su riešutais, kokoso drožles, trintas avietes su cukrumi).


Receptas čia, kepamas kaip ir kiaušininio likerio keksas. Dėl esančio alkoholio keksiukuose galima nebijoti, nes kepant alkoholis suyra :))

Įdarą galima naudoti koks tik patinka, galima ir džemą dėti, kepintus riešutus, aplieti šokoladu ar naudoti jo gabalėlius, o galima ir tiesiog vienus, paprastus valgyti...:)

Laabai skanūs!!! 

2012 m. rugsėjo 20 d., ketvirtadienis

Tortas "Migdolas"

Pavadinau jį "Migdolu", nes naudojama nemažai migdolo drožlių, o jas pakepinus skonis dar intensyviau atsiskleidžia... Pertepimas - sviestinis su kondensuotu pienu ir kava.


Reikės (20cm skersmens forma)
Biskvitams:
4 kiaušiniai
4 v.š. cukraus
4 v.š. miltų
1 a.š. kepimo miltelių
1 a.š. vanilinio cukraus

Pertepimui:
200g sviesto
1 indelis kondensuoto pieno
Stiprios paruoštos kavos
Pakepintų migdolų drožlių

Sulaistymui:
Kava+brendžis (galima naudoti ir j.arbatą+brendis)

Gaminimas
Biskvitą išsikepti kaip nurodyta čia.. Ištraukti biskvitą ir leisti atvėsti.
Kambario temperatūros sviestą išplakti su kambario temp. kondensuotu pienu, palaipsniui pilti kavą, pastoviai plakant.

Surinkimas
Biskvitą perpjauti į tris lygias dalis, kiekvieną jų sulaistyti kavos+brendžio ruošiniu, dėti kremo, pabarstyti gausiai kepintomis migdolo drožlėmis, vėl dėti biskvitą ant viršaus ir taip surinkti visą torčiuką. Viršų ir šonus aptepti likusiu kremu, aplipdyti tarkuotu šokoladu, viršų pabarstyti migdolais.

Skanaus!

2012 m. rugsėjo 2 d., sekmadienis

Vaisinės tartaletės

Fantastiškai gražiai atrodančios ir fantastiškai skanios...Galima kepti vieną didelę arba daug mažų, kaip jau norit patys...


Reikės (24cm skersmens forma)
Pagrindui:
200g sviesto
200g cukraus
2 kiaušiniai
400g miltų

Įdarui:
350g varškės
100g cukraus
2 kiaušiniai
citrinos žievelės (patarkuotos)

Papuošimui:
Įv. vaisių, uogų
pusę pakelio citrininės želė

Gaminimas
Pagrindui minkštą sviestą išplakti su cukrumi ir kaiušiniais. Suberti miltus ir užminkyti tešlą. Dėti į šaldymo kamerą pusvalandžiui. Ištraukus, įkloti į kepimo formą, kruopščiai užlankstant kampelius. Subadyti šakute. Dėti į įkaitintą 200C orkaitę ir kepti 10 min.
Kol kepa pagrindas, pasiruošiame įdarą. Varškę suplakti su cukrumi, kiaušiniais ir citrinos žievele. Viską supilti ant pakepusio pagrindo, dėti atgal į orkaitę ir dar pakepti apie 20-25min. 
Ištraukus atvėsinti.
Sudėlioti norimas uogas ir vaisius ant viršaus ir apipilti paruošta citrinine želė. Statyti į šaldytuvq, kad sustingtų. 


Prieš valgant geriausia palaikyti truputį kambario temperatūroje.
Labai labai skanu!!!


Obuolių pyragas su manų kruopomis

Senas receptukas ir tik nesenai prisimintas, kadangi obuolių sezonas jau prasidėjo!:))


Reikės:
1 st. cukraus
1 st. miltų
1 st. manų kruopų
Obuolių+cinamonas
Sviesto

Gaminimas
Obuolius supjaustyti skiltelėmis, sumaišyti su cinamonu. Visus birius produktus sumaišyti. Į skardą išteptą sviestu, berti obuolius, ant jų cukraus+miltų+manų masę, vėl obuoliai ir vėl cukrus+miltai+manai. Ant viršaus išdėlioti sviesto gabaliukus. Dėti į įkaitntą 180C orkaitę ir kepti apie 40min.

Skanaus! 

Obuolių pyragas

Kai ateina ruduo, namai pradeda kvepėti naminiu obuolių pyragu. Štai paprastas ir greitas, purus ir drėgnas obuolių pyragas :) 




Reikės:
4-5 kiaušinių
100g cukraus
100g sviesto
100g grietinės
6 v.š. (su kaupu) miltų
1 a.š. kepimo miltelių
truputis vanilinio cukraus
5 obuolių
Cinamono+cukraus apvoliojimui

Gaminimas
Kiaušinių trynius išplakti su cukrumi ir vanilinu. Supilti išlydytą sviestą, grietinę, išmaišyti. Kiaušinių baltymus išplakti iki standžių putų, viską sukrėsti į masę, atsargiai pamaišyti, palaipsniui beriant miltus sumaišytus su kepimo milteliais. Gaunasi puri masė.
Obuolius nulupti ir supjaustyti gabaliukais, apibarstyti cinamonu ir cukrumi, truputį apvolioti ir sukrėsti į tešlą. Viską atsargiai išmaišyti. 
Kepimo formą patepti aliejumi, sudėti masę ir pašauti į įkaitintą 180C orkaitę 30min. 

Skanaus!