Meduoliniai sausainiai

 Kalėdiniai meduoliniai sausainiai, nuo kurių pasakiškai kvepia visi namai, o skonis toks geras, nei per saldus, nei per kietas ar minkštas. Kepami jau ne vieną kartą, ne vienerių metus, o jų dekoracija prilygsta meditacijai😊

Reikės :

200g sviesto

100g rudo cukraus

200g tikro medaus

2 kiaušinių 

2 a. š. kepimo miltelių

3 a. š. meduolių prieskonių

400g miltų (galima ir daugiau, žiūrėti minkant tešlą)

Žiupsnelis druskos

Gaminimas

Sviestą, medų ir cukrų sudėti į puodą ir pastoviai maišant, kaitinti ant mažos ugnies, kol visiškai viskas ištirps, neperkaitinti! Leisti atvėsti, apie 20min.

Tuomet labai gerai įmaišyti 2 kiaušinius į pravėsusią masę. Įberti druskos žiupsnelį, išmaišyti.

Miltus, kepimo miltelius ir meduolių prieskonius sumaišyti atskirame dubenyje.

Berti juos po truputį į masę, gerai išmaišyti ir tuomet pradėti minkyti masę, jei reikia, vis pridėti galima miltų, tik nepadaryti kietos tešlos.

Padarytą iš masės kamuoliuką, įvynioti į plėvelę ir dėti į šaldytuvą pastovėti 2val.

Išėmus, pasiskirstyti kamuoliukais, kočioti tešlą ant miltais pabarstyti stalo, apie 2-3mm storio, spausti norimas formeles, dėti į kepimo popieriumi ištiestą skardą, kepti 180 C kol šiek tiek apskrus, greitai kepa apie 5-7min. Ištraukus atvėsinti ir tuomet jau galima dekoruoti.

Išeiga ~ 70vnt.

Maskarponės tortas su šokolado gabaliukais

Tirpstantis burnoje, spalvingas, neįmantrus, pakankamai gaivus ir be abejo skanus, labai primenantis ledus "stracciatella".

Reikės
Pagrindui:
200g šokoladinių sausainių
100g sviesto
60g juodojo šokolado

Kremui:
500g maskarponės sūrio
400g grietinėlės (35-36%)
200g natūralaus jogurto
~40g tarkuoto juodo šokolado
4 v.š. cukraus pudros
1 a.š. vanilinio cukraus
1 v.š. citrinos sulčių
30g želatinos

Gaminimas
Šokoladinius sausainius sutrupinkite ir sutrinkite iki trupinių (darau tai blenderiu). Sausainių trupinius sumaišykite su lydytu sviestu ir ištirpintu šokoladu. Kepimo formos dugną ir kraštus išklokite kepimo popieriumi. Sausainių mišinį sukrėskite į formą, paspaudžiant vis išlyginkite ir šiek tiek palaikykite šaldytuve, kad apstingtų.
Želatiną užpilkite vandeniu (apie 100 ml) ir palikite 10 minučių, kol išbrings.
Maskarponės sūrį išplakite su jogurtu, vaniliniu cukrumi ir citrinos sultimis. 
Grietinėlę išplakite su cukraus pudra iki standžių putų. 
Želatiną pakaitinkite, kol ištirps. Atvėsusią želatiną įmaišykite į maskarponės masę. Po truputį įmaišykite išplaktą grietinėlę. Šaltą šokoladą sutarkuokite ir drožles įmaišykite į maskarponės masę. Maskarponės masę supilkite ant sausainių pagrindo ir išlyginkite. Tortą padėkite į šaldytuvą mažiausiai 4 valandoms, geriausia per naktį. 
Papuoškite braškėmis, šokolado drožlėmis ar plakta grietinėle.

Skanaus!

Sausaininis pyragas

Iš nekeptų, greitai pagaminamų kepinių serijos. Lengvas,greitas ir skanus!

Reikės:

3 pakelių sausainių (paprastų ar 'Selgos')
400g grietinėlės (35-36%)
Indelis kondensuoto pieno
1-2vnt. citrinų sulčių
Pieno (sausainių pamirkymui)

Gaminimas

Grietinėlę išplakti kartu su kondensuotu pienu ir citrinos sultimis, kol masė pasidarys tiršta.
Kiekvieną sausainį pamirkyti trumpai piene, dėlioti norimo dydžio pyragą, uždėti kremo ir vėl sausainių ir taip viską sudėlioti sluoksniais.
Viršų galima apibarstyti cinamonu su kakava. Dėti į šaldytuvą,geriausiai per naktį, tuomet 'biskvitai' suminkštėja.
Viskas!! Telieka tik ragauti:)

Tinginių 'Napaleonas'

Kad bus skanus šis tingininis 'Napaleonas' tai nežinojau, bet kad toks skanus,tai tikrai nenumaniau!:) Ir vėl gi, tik trys produktai, o pyragas pasakiškas:) Darbo irgi beveik nėra,jei reikia greitai kažką pagaminti, tai prašom-receptukas:)

Reikės:
Šaldytos bemielės tešlos pakelio
200g sviesto(pakelis)
Skardinė saldinto sutirštinto pieno

Gaminimas
Bemielę tešlą pabadom šakute ir iškepam ant sviestinio popieriumi išklotos skardos.
Sviestą išlydom ir sumaišom su kondensuotu pienu.
Pravėsiusią tešlą išdėliojam formoj patrupinant,užpilam dalį kremo ir vėl tešlos padėliojam,vėl kremas.Ant viršaus truputį patrupinam tešlos.Dedam į šaldytuvą pastingti.
Skanaujam!!

Plikytos tešlos spurgytės

Reikės:
400 ml pieno;
8 v.š. sviesto;
4 v.š. cukraus;
4 kiaušinių;
400 ml miltų;
2 a.š. vanilinio cukraus;
žiupsnelio druskos.

Gaminimas:
Puode užvirinti pieną su 8 šaukštais išlydyto sviesto, cukrumi,vanile ir druska. Suberti miltus ir maišyti tol, kol tešla sušoks į gumulą. Atvėsiname 5 minutes.
Tada įmušame po vieną kiaušinį ir išmaišome po kiekvieno (iš pradžių tešla sušoks gumulais, bet maišykite toliau, kol taps vientisa, aš atlieku viską mikseriu). Puode įkaitiname aliejų, rankas pasitepame aliejumi ir formuojame nedideles spurgytes ir verdame ant silpnos ugnie,s kol gražiai apskrunda. Išėmę, dedame ant popierinio rankšluosčio, kad nubėgtų riebalų perteklius. Atvėsusias spurgytes apibarstome cukraus pudra.

Skanaus!!

Morkų pyragas

O jau spalvytės gražumas..O gardumas..;) Nu niekaip nepasakyčiau,kad tame pyragiuke naudojamos morkos, jų kaip ir nėra,bet jos yra!!:) Drėgnas, minkštas ir gardus.

Reikės:
3 didelių morkų
3 kiaušinių
3/4 puodelio aliejaus
1,5 puodelio cukraus
2 puodelių miltų
1 a.š. kepimo miltelių

Gaminimas
Nuluptas morkas šiek tiek pasmulkinti,suberti i kokteilinę(smulkintuvą),sudėti kiaušinius ir aliejų. Viską plakti apie 3-5min.
Į indą persijoti miltus, cukrų, kepimo miltelius. Visą birų mišinį sukratyti į oranžinę masę ir gerai išmaišyti.
Masę supilti į miltais pabarstytą formą, kepti 180C apie 50-60min. Patikrint pagaliuku, ar iškepęs.
Iškepusį pyragą galima aplieti tirpdytu šokoladu ar naudoti kaip biskvito lakštus torto pertepimui.

Skanaus!

Varškės pyragas "Margis"

Visiems tiems, kas mėgsta varškės pyragus ir ne tik... Dar vienas puikus receptukas!! Iš nurodyto kiekio išeina ne mažas pyragėlis, o jei abejojat ar suvalgysit, tai neabejokit! Nes vistiek suvalgysit :)

Reikės
Tešlai:
200g sviesto
200g cukraus
2v.š. kakavos
1 kiaušinis
300g miltų
1a.š. kepimo miltelių

Įdarui:
100g cukraus
50g krakmolo
4 kiaušinių
170g grietinės
500g varškės
1a.š. vanilės

Gaminimas
Sviestą ištirpinti. Jam šiek tiek ataušus, įmušti kiaušinį, supilti cukrų ir gerai išplakti, kol cukrus ištirps. Suberti miltus, kakavą, kepimo miltelius ir masę gerai išmaišyti, išminkyti iki vientisos, lygios tešlos. Gautą tešlą padalinti į dvi lygias dalis, suvynioti į maistinę plėvelę ir įdėti bent valandai į šaldytuvą arba 30min. į kamerą.
Tuo metu ruošiam pyrago įdarą. Varškę su grietinę gerai išmaišyti iki visiškai lygios masės, sudėti krakmolą ir vėl gerai išmaišyti. Atskirai išplakti kiaušinius su cukrumi ir vanile, kol cukrus ištirps, ir supilti viską į varškės masę. Dar kartą gerai permaišyti. Masė gaunasi skystoka, neišsigąskit :)

Sušalusią vieną tešlos dalį sutarkuoti burokine tarka į kepimo popieriumi ištiestą kepimo indą (mano 23 x 30 cm. dydžio). Tuomet užpilti varškės įdarą, o ant viršaus vėl užtarkuoti antrąją dalį tešlos.

Kepti 180° C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 45min.
Skanaus!!!