Meduoliniai sausainiai

 Kalėdiniai meduoliniai sausainiai, nuo kurių pasakiškai kvepia visi namai, o skonis toks geras, nei per saldus, nei per kietas ar minkštas. Kepami jau ne vieną kartą, ne vienerių metus, o jų dekoracija prilygsta meditacijai😊

Reikės :

200g sviesto

100g rudo cukraus

200g tikro medaus

2 kiaušinių 

2 a. š. kepimo miltelių

3 a. š. meduolių prieskonių

400g miltų (galima ir daugiau, žiūrėti minkant tešlą)

Žiupsnelis druskos

Gaminimas

Sviestą, medų ir cukrų sudėti į puodą ir pastoviai maišant, kaitinti ant mažos ugnies, kol visiškai viskas ištirps, neperkaitinti! Leisti atvėsti, apie 20min.

Tuomet labai gerai įmaišyti 2 kiaušinius į pravėsusią masę. Įberti druskos žiupsnelį, išmaišyti.

Miltus, kepimo miltelius ir meduolių prieskonius sumaišyti atskirame dubenyje.

Berti juos po truputį į masę, gerai išmaišyti ir tuomet pradėti minkyti masę, jei reikia, vis pridėti galima miltų, tik nepadaryti kietos tešlos.

Padarytą iš masės kamuoliuką, įvynioti į plėvelę ir dėti į šaldytuvą pastovėti 2val.

Išėmus, pasiskirstyti kamuoliukais, kočioti tešlą ant miltais pabarstyti stalo, apie 2-3mm storio, spausti norimas formeles, dėti į kepimo popieriumi ištiestą skardą, kepti 180 C kol šiek tiek apskrus, greitai kepa apie 5-7min. Ištraukus atvėsinti ir tuomet jau galima dekoruoti.

Išeiga ~ 70vnt.

Maskarponės tortas su šokolado gabaliukais

Tirpstantis burnoje, spalvingas, neįmantrus, pakankamai gaivus ir be abejo skanus, labai primenantis ledus "stracciatella".

Reikės
Pagrindui:
200g šokoladinių sausainių
100g sviesto
60g juodojo šokolado

Kremui:
500g maskarponės sūrio
400g grietinėlės (35-36%)
200g natūralaus jogurto
~40g tarkuoto juodo šokolado
4 v.š. cukraus pudros
1 a.š. vanilinio cukraus
1 v.š. citrinos sulčių
30g želatinos

Gaminimas
Šokoladinius sausainius sutrupinkite ir sutrinkite iki trupinių (darau tai blenderiu). Sausainių trupinius sumaišykite su lydytu sviestu ir ištirpintu šokoladu. Kepimo formos dugną ir kraštus išklokite kepimo popieriumi. Sausainių mišinį sukrėskite į formą, paspaudžiant vis išlyginkite ir šiek tiek palaikykite šaldytuve, kad apstingtų.
Želatiną užpilkite vandeniu (apie 100 ml) ir palikite 10 minučių, kol išbrings.
Maskarponės sūrį išplakite su jogurtu, vaniliniu cukrumi ir citrinos sultimis. 
Grietinėlę išplakite su cukraus pudra iki standžių putų. 
Želatiną pakaitinkite, kol ištirps. Atvėsusią želatiną įmaišykite į maskarponės masę. Po truputį įmaišykite išplaktą grietinėlę. Šaltą šokoladą sutarkuokite ir drožles įmaišykite į maskarponės masę. Maskarponės masę supilkite ant sausainių pagrindo ir išlyginkite. Tortą padėkite į šaldytuvą mažiausiai 4 valandoms, geriausia per naktį. 
Papuoškite braškėmis, šokolado drožlėmis ar plakta grietinėle.

Skanaus!

Sausaininis pyragas

Iš nekeptų, greitai pagaminamų kepinių serijos. Lengvas,greitas ir skanus!

Reikės:

3 pakelių sausainių (paprastų ar 'Selgos')
400g grietinėlės (35-36%)
Indelis kondensuoto pieno
1-2vnt. citrinų sulčių
Pieno (sausainių pamirkymui)

Gaminimas

Grietinėlę išplakti kartu su kondensuotu pienu ir citrinos sultimis, kol masė pasidarys tiršta.
Kiekvieną sausainį pamirkyti trumpai piene, dėlioti norimo dydžio pyragą, uždėti kremo ir vėl sausainių ir taip viską sudėlioti sluoksniais.
Viršų galima apibarstyti cinamonu su kakava. Dėti į šaldytuvą,geriausiai per naktį, tuomet 'biskvitai' suminkštėja.
Viskas!! Telieka tik ragauti:)

Tinginių 'Napaleonas'

Kad bus skanus šis tingininis 'Napaleonas' tai nežinojau, bet kad toks skanus,tai tikrai nenumaniau!:) Ir vėl gi, tik trys produktai, o pyragas pasakiškas:) Darbo irgi beveik nėra,jei reikia greitai kažką pagaminti, tai prašom-receptukas:)

Reikės:
Šaldytos bemielės tešlos pakelio
200g sviesto(pakelis)
Skardinė saldinto sutirštinto pieno

Gaminimas
Bemielę tešlą pabadom šakute ir iškepam ant sviestinio popieriumi išklotos skardos.
Sviestą išlydom ir sumaišom su kondensuotu pienu.
Pravėsiusią tešlą išdėliojam formoj patrupinant,užpilam dalį kremo ir vėl tešlos padėliojam,vėl kremas.Ant viršaus truputį patrupinam tešlos.Dedam į šaldytuvą pastingti.
Skanaujam!!

Plikytos tešlos spurgytės

Reikės:
400 ml pieno;
8 v.š. sviesto;
4 v.š. cukraus;
4 kiaušinių;
400 ml miltų;
2 a.š. vanilinio cukraus;
žiupsnelio druskos.

Gaminimas:
Puode užvirinti pieną su 8 šaukštais išlydyto sviesto, cukrumi,vanile ir druska. Suberti miltus ir maišyti tol, kol tešla sušoks į gumulą. Atvėsiname 5 minutes.
Tada įmušame po vieną kiaušinį ir išmaišome po kiekvieno (iš pradžių tešla sušoks gumulais, bet maišykite toliau, kol taps vientisa, aš atlieku viską mikseriu). Puode įkaitiname aliejų, rankas pasitepame aliejumi ir formuojame nedideles spurgytes ir verdame ant silpnos ugnie,s kol gražiai apskrunda. Išėmę, dedame ant popierinio rankšluosčio, kad nubėgtų riebalų perteklius. Atvėsusias spurgytes apibarstome cukraus pudra.

Skanaus!!

Morkų pyragas

O jau spalvytės gražumas..O gardumas..;) Nu niekaip nepasakyčiau,kad tame pyragiuke naudojamos morkos, jų kaip ir nėra,bet jos yra!!:) Drėgnas, minkštas ir gardus.

Reikės:
3 didelių morkų
3 kiaušinių
3/4 puodelio aliejaus
1,5 puodelio cukraus
2 puodelių miltų
1 a.š. kepimo miltelių

Gaminimas
Nuluptas morkas šiek tiek pasmulkinti,suberti i kokteilinę(smulkintuvą),sudėti kiaušinius ir aliejų. Viską plakti apie 3-5min.
Į indą persijoti miltus, cukrų, kepimo miltelius. Visą birų mišinį sukratyti į oranžinę masę ir gerai išmaišyti.
Masę supilti į miltais pabarstytą formą, kepti 180C apie 50-60min. Patikrint pagaliuku, ar iškepęs.
Iškepusį pyragą galima aplieti tirpdytu šokoladu ar naudoti kaip biskvito lakštus torto pertepimui.

Skanaus!

Varškės pyragas "Margis"

Visiems tiems, kas mėgsta varškės pyragus ir ne tik... Dar vienas puikus receptukas!! Iš nurodyto kiekio išeina ne mažas pyragėlis, o jei abejojat ar suvalgysit, tai neabejokit! Nes vistiek suvalgysit :)

Reikės
Tešlai:
200g sviesto
200g cukraus
2v.š. kakavos
1 kiaušinis
300g miltų
1a.š. kepimo miltelių

Įdarui:
100g cukraus
50g krakmolo
4 kiaušinių
170g grietinės
500g varškės
1a.š. vanilės

Gaminimas
Sviestą ištirpinti. Jam šiek tiek ataušus, įmušti kiaušinį, supilti cukrų ir gerai išplakti, kol cukrus ištirps. Suberti miltus, kakavą, kepimo miltelius ir masę gerai išmaišyti, išminkyti iki vientisos, lygios tešlos. Gautą tešlą padalinti į dvi lygias dalis, suvynioti į maistinę plėvelę ir įdėti bent valandai į šaldytuvą arba 30min. į kamerą.
Tuo metu ruošiam pyrago įdarą. Varškę su grietinę gerai išmaišyti iki visiškai lygios masės, sudėti krakmolą ir vėl gerai išmaišyti. Atskirai išplakti kiaušinius su cukrumi ir vanile, kol cukrus ištirps, ir supilti viską į varškės masę. Dar kartą gerai permaišyti. Masė gaunasi skystoka, neišsigąskit :)

Sušalusią vieną tešlos dalį sutarkuoti burokine tarka į kepimo popieriumi ištiestą kepimo indą (mano 23 x 30 cm. dydžio). Tuomet užpilti varškės įdarą, o ant viršaus vėl užtarkuoti antrąją dalį tešlos.

Kepti 180° C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 45min.
Skanaus!!!

Karamelinis lazdelių vyniotinis

"Super duper" paprastai,greitai ir skaniai!! Pirštelius apsilaižysit :))) Ir vėl gi, tik 3 ingridientai!!

Reikės:
Duonos lazdelių (2×125g)
100g sviesto
500g saldainių 'Karvutė'

Gaminimas
Ant garų vonelės ištirpdyti sviestą su saldainiais. Ant kepimo popieriaus sudėti lazdeles,užpilti masę ir susukti į ruloniuką. Padėti šaltai porai valandų, kad sustingtų. Sustingus galima pjaustyti.

Labai skanu!!!

"Nutellos" brown'iai

Tik 3 ingridientai ir ant jūsų stalo nuostabūs brown'iai!! Super paprastai, super greitai, super skaniai!!

Reikės:
1 puodelio 'Nutelos'
2 kiaušinių
Puse puodelio miltų

Gaminimas
Viską sudėti į dubenį ir išplakti. Kepti 180C orkaitėje 15min. Viskas!!

Skanaus!!!

Varškės-obuolių apkepas/pyragas

Puikiai tinkantis vakarienei ir ne tik,skanus tiek šiltas tiek šaltas..

Reikės:
250g varškės
3 v.š. su kaupu grietinės
4 v.š. cukraus
4 v.š. miltų
2 kiaušiniai
Vanilės
Druskos
Obuolių
Cinamono
Sviesto truputį

Gaminimas
Kiaušinius išplakti su cukrumi,vanile ir žiupsneliu druskos. Sudėti varškę ir grietinę,vėl išplakti. Suberti miltus,išmaišyti.
Obuolius nuluptus, supjaustytus skiltelėmis ,sudėti į keptuvę su sviestu ,įberti cinamono su cukrumi ir šiek tiek pakepinti.
Kepimo formą patepti sviestu, sudėti kepintus obuolius, o ant jų sukrėsti masę.
Pašauti į 180C orkaitę 30-40min., patikrint pagaliuku ar iškepęs.

Skanaus!

Biskvitinis Medaus tortas

Tai turbūt antras, pagal dažnumą, gaminamas tortas. Abejingų jam nėra..:) Subtiliai jaučiamas medaus skonis ,drėgnas, ne per saldus, tikrasis medutis.

Reikės
Biskvitui:

200g sviesto
200g medaus
150g cukraus
3 dideli kiaušiniai
400g miltų
2 a.š. kepimo miltelių
Žiupsnis cinamono
Žiupsnis druskos

Kremui:

600g grietinės
200g grietinėlės
100g cukraus pudros
10g želatinos smulkios
Vanilės truputį
Pusės citrinos sulčių ir patarkuotos žievelės

Sulaistymui:

Vanduo+cukrus+citrinos sultys (turi būt saldžiarūgštis skonis)

Gaminimas
Į puodą sudėti sviestą, medų ,cukrų, druską, cinamomą. Kaitinti ant silpnos ugnies vis pamaišant,kol masė bus vientisa. Nuimti nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinti.
Į atvėsusią masę dėti kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakant.
Miltus persijoti su kepimo milteliais ir suberti į plakinį,vėl gerai išmaišyti. Visą masę supilti į 22-24cm kepimo indą išklotu dugnu kepimo popieriumi ir kepti 180C orkaitėj 40-50min. Patikrint pagaliuku ar iškepė. Pravėsusį biskvitą supjaustom į 4 dalis.
Kremui išplakame grietinėlę su cukraus pudra ir vanile, dedam grietinę, dar paplakame,supilame citrinos sultis ir žievelę, išmaišome. Galiausiai maža srovele supilam ištirpintą želatiną (želatinos kiekį užpilti užvirusiu l.mažu kiekiu vandens, išmaišyt, leisti pravėsti).
Kiekvieną perpjautą biskvitą sulaistome saldžiarūgščiu sirupu, dedame kremo,vėl biskvitą ir taip kartojam, kol visą tortą surenkam. Viršų ir šonus galima apibarstyti biskvito trupiniais.





Skanaus!

Bananų duona

Be galo drėgna,minkšta,skani...Tai pats puikiausias ir dažniausias mano būdas panaudoti pernokusius bananus!:)

Reikės:
2 kiaušinių
2-3 bananų
200g miltų
150g cukraus
130g sviesto
1a.š. cinamono
1a.š. kepimo miltelių

Gaminimas
Kiaušinius išplakti su cukrumi,sumaišyti su išlydytu sviestu ir sutrintais su šakute bananais. Persijotus miltus su kepimo milteliais,berti į tešlą,suberti cinamoną ir viską gerai išmaišyti. Dedam į sviestiniu popieriumi išklotą skardą ir pašaunam į 190C orkaitę apie 40min.

Skanaus!

Keksiukai "Karvutė"

Dar vieni nuostabūs keksiukai,su 'siurprizu' viduje, t.y. su saldainiais "Karvutė" :)Minkšti net ir po keletos dienų ir lengvesni,nes naudojama varškė. Bus kepami tikrai dar ne vieną sykį!

Reikės:
3 kiaušinių
120g cukraus
150g minkšto sviesto
200g varškės
200g miltų
1a.š. kepimo miltelių
1a.š. vanilės
~ 15 "Karvutės" saldainių
Šokolado tirpinto ir riešutų papuošimui (nebūtinai)

Gaminimas
Minkštą sviestą ištrinti su cukrumi ir vanile iki purumo. Po vieną mušti kiaušinius, po kiekvieno gerai išmaišant. Tada sudėti varškę,vėl išmaišyti. Suberti miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir švelniai įmaišyti.
"Karvutės" saldainius pasmulkinti. Į keksiukų formeles dėti dalį tešlos, įdėti gabalėlį saldainio ir ant viršaus vėl uždėti tešlos. Kepti 180C orkaitėje apie 30min.,kol pakyla ir paruduoja.
Atvėsusius keksiukus galima aplieti tirpintu šokoladu ir apibarstyti smulkintais riešutais.

Skanaus!!

Margi sausainukai-rutuliukai

Reikės:
1 kiaušinio
120g cukraus pudros
2 a.š. vanilinio cukraus
2 a.š. kepimo miltelių
250g minkšto sviesto
~500g miltų
2 v.š. kakavos miltelių

Gaminimas

Minkštą, kambario temperatūros sviestą išplakti su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi, kol masė pasidarys balta, puri. Įmušti kiaušinį ir vėl išplakti. Tuomet po truputį berti miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir užminkyti tešlą. Tešla gaunasi minkšta. Padalinti tešlą į dvi dalis, į vieną iš jų įminkyti kakavą.
Tada abi tešlas iškočioti vienodo dydžio stačiakampiais ir kakavinę tešlą uždėti ant baltos tešlos. Susukti vyniotinį ir supjaustyti vienodo, nedidelio dydžio riekutėmis. Iš kiekvienos riekutės suformuoti nedidukus 2-3cm dydžio rutuliukus. Juos sudėti į kepimo popieriumi išklotą skardą, paliekant tarpelius tarp kiekvieno (nes sausainukai dar pasipūs) ir kepti 160C orkaitėje apie 20 min.

Skanaus!

Varškės sausainukai

Minkštučiai ir purūs.. :)

Reikės:
250g varškės
100g sviesto
200g miltų
3 v.š. cukraus
1 a.š. kepimo miltelių
Druskos žiupsnelis
Cukrus+cinamonas

Gaminimas
Varškę ištrinkite su cukrumi ir žiupsneliu druskytės. Tada supilkite ištirpintą sviestą į tešlą ir vėl išsukite. Suberkite miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir užminkykite tešlą. Tešlą dėkite į šaldytuvą 1h.
Ištraukus, iškočiokite tešlą ir išspauskite apskritimus stiklinės pagalba. Kiekvieną apskritimą apibarstykite cukraus+cinamono mišiniu, perlenkite pusiau ir vėl apibarstykite ir dar kartą perlenkite, vėl apibarstykite, Gaunasi tokie trikampiukai, kurie taipogi vėl visi apibarstomi.
Sudėti visus sausainius į kepimo popieriumi išklotą skardą ir pašauti į įkaitintą 180-190C orkaitę 20min., kol paruduoja.

Skanaus!

Trapios tešlos sausainiai

Receptas labai senas,iš mamos užrašų,kuriuos kepdavom dar vaikystėj :) Todėl receptukas tikrai pasiteisinęs,niekada neapvylęs savo skoniu ir tekstūra. Sausainukai minkšti,skanūs ir kvapnūs..

Reikės:
200g sviesto
100g cukraus
100g grietinės
400g miltų
1a.š. kepimo miltelių
truputį vanilės

Gaminimas
Minkštą sviestą išsukti su cukrumi ir vanile. Įdėti grietinės,išmaišyti. Suberti miltus sumaišytus kartu su kepimo milteliais ir užminkyti tešlą. Tešla gaunasi minkšta,nelipni ir elastinga. Dėti tešlą 1h į šaldytuvą. Ištraukus iškočioti,išspausti norimos formos sausainius ir dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą. Aptepti viršų kiaušinio plakiniu ir pabarstyti cukrumi(nebūtina). Kepti 180C orkaitėje,kol paruduoja.


Skanaus!!!

Krekerių pyragas

Labai greitai pagaminamas "sausaininis" pyragėlis. Tikrai skanus!

Reikės:
400-500g saldžių krekerių 'žuvyčių'
Indelio 'Rududu' kremo
180g sviesto
4v.š. grietinės
1 citrinos sulčių

Gaminimas
Sviestą išlydyti kartu su 'Rududu' kremu. Sudėti grietinę,išmaišyti. Leisti masei pravėsti,o tada paplakti su išspaustos citrinos sultimis.Galima patarkuoti citrinos žievelės. Visą paruoštą masę supilti ant krekerių ir gerai išmaišyti. Sudėti į formą ir leisti sustingti šaldytuve 1-2h.

Biskvitinis obuolių pyragas

Senas geras receptukas iš mano mamos labai seno receptų sąsiuvinuko :) Be galo purus!

Reikės:
6 kiaušinių
2 st. cukraus
1 a.š. vanilės
1 a.š. kepimo miltelių
2 st. miltų
obuolių (cukrus+cinamonas)

Gaminimas
Baltymus, atskirai nuo trynių, išplakti iki standumo. Trynius taip pat išplakti su cukrumi ir vanile iki baltos, purios masės. Sudėti baltymus, atsargiai pamaišyti ir po truputį berti miltus sumaišytus su kepimo milteliais. Visą masę, gerai išmaišius, sudėti ant  cukruje su cinamonu apvoliotų obuolių skiltelių ir pašauti kepti į 180C orkaitę apie 30-40min. Patikrinti mediniu pagaliuku ar iškepė.

P.S. Kepimo formą rekomenduoju iškloti kepimo popieriumi.

Keksiukai nr.2

Dar vienas keksiukų receptas, o yra jų galybės, bet kuris laikas esu apsistojus tik prie šitų, kepiau turbūt kone 10 kartų, nes yra jie nuostabūs!! Labai minkšti, tokie patys išlieka ir kitą, ir sekančią dieną, nes juose nėra sviesto, todėl ir nesukietėja.

Reikės:
3 kiaušinių
160 g cukraus
200 ml sulčių (tinka apelsinų, ananasų, obuolių)
200 ml aliejaus (paprasto)
400 ml miltų
2 a.š. kepimo miltelių
2 v.š. kakavos miltelių (rudai masei)

Gaminimas:
Kiaušinius plakti su cukrumi iki baltos masės. Pilti sultis ir aliejų, vėl plakti toliau. Galiausiai berti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir viską gerai išmaišyti. Nedidelę dalį pasilikti atskirai ir sumaišyti su kakava. Į keksiukų formeles dėti šaukštą baltos, šaukštą rudos masės ir mediniu pagaliuku pasukti ratu (taip gaunamas "zebriukas"). Dėti kepti į įkaitintą orkaitę 180C ir kepti 25min.

"Kibinai"

Be galo skanūs kibinai!!!

Reikės:

250g margarino
1 kiaušinis (reikalingas išplakti ir aptepti kibinus iš viršaus)
2 stiklinės grietinės
2 stiklinės miltų 
 
Įdarui:
~500 gr. mėsos pjaustytos (geriausiai sprandinė,bet tinka ir faršas)
svogūnų (pagal skonį)
pipirai, druska (dar sultinio įpilu šiek tiek į mėsytę)

Gaminimas:
Mėsą supjaustyti nedideliais kubeliais, įpjaustyti svogūnus ir suberti prieskonius, gerai išminkyti rankomis.
Margariną sutarkuoti, grietinę, miltus sudėti į dubenį, išminkyti ir formuoti kibinus. Gaunasi apie 24 kibinus, priklauso nuo dydžio, kokius darysit. Dėti kepti į 190C orkaitę ir kepti apie 40min.
Baigiant kepti aptepti išplaktu kiaušiniu.

Labai skanu su sultiniu!!