Kalėdiniai meduoliai

Labai skanūs meduoliukai!! Vienas pastebėjimas, jei norit storesnių meduolių, tešlą kočiokit storiau, jei plonesnių ir trapesnių - tuomet ploniau.. :)

Reikės:
2 kiaušinių
100g sviesto
150g rudo cukraus
450g miltų
100g skysto medaus
1 a.š. kepimo miltelių
1 a.š. prieskonių meduoliams

Gaminimas
Kiaušinius išplakti su cukrumi, supilti medų, tirpintą sviestą vėl viską išmaišyti. Statyti dubenėlį ant garų vonelės ir pakaitinti, nuolatos pamaišant, kol rudasis cukrus ištirps. Nukėlus nuo garų vonelės, suberti miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir prieskoniais meduoliams. Tešlą minkyti, kol nelips prie rankų. Tešla labai elastinga, minšta ir maloni. 
Kočioti tešlą ant miltais pabarstyto stalo, spausti norimas formeles ir dėti ant sviestiniu popieriumi išklotos skardos. Kepti 200C įkaitintoje orkaitėje apie 10min., arba kol paruduoja.
Iškepus galima papuošti glajumi.

Skanaus!

Šokoladinis-bananinis varškės pyragas

Idėją išsikepti "pakišo" Ilona iš savo tinklaraščio :)) Kažkaip pradžioj abejojau, ar tie bananai bus skanu pyrage, bet galutinis rezultatas nustebino mane...Šokoladas su bananais vienas kitą papildo, o varškė suteikia tam tikro gaivumo pyragui. Man jis - labai labai!!!:)

Viską dariau lygiai taip pat, kaip ir rašo autorė, originalus receptas čia.

Reikės:
Vienam sluoksniui:
3 kiaušinių
4 v.š.cukraus
2 v.š. kakavos
170g sviesto
2 v.š. miltų
200g juodo šokolado

Garų vonelėje ištirpinti sviestą su šokoladu. Baltymus standžiai išplakti su žiupsneliu druskytės. Trynius taipogi atskirai išplakti su cukrumi iki baltos masės. Trynius atsargiai sumaišyti su baltymais ir po to supilti šokolado masę. Atsargiai išmaišyti. Galiausiai suberti persijotus miltus sumaišytus su kakava ir vėl išmaišyti. 

Antram sluoksniui:
2 bananai
200g varškės
2 kiaušiniai
2 v.š. cukraus
1 a.š. vanilės

Kiaušinius išplakti su cukrumi ir vanile, sudėti varškę, bananus ir blenderio pagalba viską sutrinti iki tyrės konsistencijos.
Į formą pilti pamainomis šokoladinę ir bananinę masę. Dėti į įkaitintą 175C orkaitę ir kepti  apie 40-45min.

Skanaus.

"Piciniai bundeliukai"

Nusižengsiu pirmą kartą savo taisyklėms ir įdėsiu receptą bundeliukų, nors ir ne saldžių, bet ne ką prastesnių, nes jie tikrai nuostabūs!! Su sultiniu (ypač), prie sriubytės, prie alaus ar tiesiog vieni...:)) 

(nuotrauka paimta tiesiai iš orkaitės)

Reikės:

11 g sausų mielių

1 kiaušinis

1 a.š. druskos

1 v.š. cukraus

3 v.š. aliejaus

250ml šilto pieno

~0,5kg miltų

Įdarui:

Pomidorų padažo

Kumpio (dešrytės)

Sūrio

Picos prieskonių

Gaminimas

Mieles suberiame į šiltą, bet ne karštą, pieną, išmaišome ir paliekame truputį uždengtas. Į pieną pilame cukrų, druską, jau išplaktą kiaušinį, aliejų, pamaišome ir galiausiai beriame miltus, pradedam minkyti. Tešla gaunasi labai elastinga ir nelimpanti prie rankų. Pakildinti tešlą apie valandą laiko. Kai pakyla perminkyti, dėti ant miltais pabarstyto stalo ir plonai iškočioti. Iškočiotą gabalą ištepame pomidorų padažu, dedame pjaustyto kumpelio ar dešros, užberiame tarkuoto sūrio ir picos prieskonių. Tada suvyniojame į vyniotinį, supjaustome gabaliukais, dedame į skardą išklotą sviestiniu popieriumi, aptepame kiaušinio tryniu ir dedame į orkaitę maždaug 25-30 min kol gražiai paruduoja.

Skanaus! 

Ir vėl "Vaisinukas"

Kepiau, dariau jį ne sykį tik šį kartą "miksavau": biskvitas iš vieno recepto, kremas iš kito tik želė sluoksnis su vaisiais toks pat :)) Turbūt toksai pats geriausias variantas gaunasi :)

Želė pasiruošiam kaip parašyta čia. Galima naudoti kokią tik nori želė (aviečių,persikų,braškių) bei vaisius (persikus, abrikosus, braškes, kriaušes, vyšnias, vynuoges ir t.t).
Kremas daromas iš šio recepto. Naudojama tik grietinėlė+kreminė varškė+želatina+cukraus pudra.
Biskvitas kepamas šokoladinis pagal šį receptą.

Į silioninę formą dedama taip:
1. Pilamas želė sluoksnis;
2. Kai sustingsta želė, pilamas kremas;
3. Ant jo dedamas iškeptas ir sultimis sulaistytas biskvitas.

Viskas turi pastovėti šaldytuve bent kelias valandas.

Skanaus!!!

Tortas "Nuodėmė"

Ne veltui turbūt taip ir pavadintas, nes nuodėmė būtų tokio neparagaut...:)) Prabangus skoniu, sotus, su tirpstančiu burnoje kremu, daug jo ir nesuvalgysi iš karto nes tikrai sotus (bent jau man) ir kažkokia dalimi panašus į "Amerikietišką sūrio" pyragą...

Reikės (20cm forma)
Pagrindui:
200g sausainių
100g sviesto
1 a.š. kakavos
70g graikinių riešutų

Kremui:
500g maskarponės sūrio
3 kiaušiniai
100g cukraus
2 v.š. bulvių krakmolo
100ml kreminio likerio (Bailey's, Mollys, Damų ir pan.)
50g juodo šokolado

Gaminimas
Sausainius sumalame kartu su riešutais. Įberiame kakavą, pamaišome ir supilame išlydytą sviestą. Visą masę išklojame į kepimo formos dugną ir šonus stipriai paspaudžiant. Dėti į 160C orkaitę 10 minučių. Per tą laiką susimaišome kremą.
Maskarponės sūrį išplakti su cukrumi. Dėti po vieną kiaušinį kiekvieną gerai išplakant. Berti krakmolą, supilti likerį ir vėl gerai išmaišyti.
Ištraukti pagrindą, supilti kreminę sūrio masę ir dėti atgal į orkaitę, ant dugno padėjus indą su vandeniu ir taip dar kepti apie 1 val. 160C orkaitėje.
Kai tortas iškeps, leisti atvėsti, ant viršaus ištepti lydytą šokoladą ir dėti į šaldytuvą minimum 4 val.
Galima puošti balto šokolado drožlėmis.

Skanaus!

Biskvitas tortui

Atradau dabar mano mėgiamą biskvitą su pienu, jisai drėgnesnis nei paprastas biskvitas ir "švelnesnis" tam tikra prasme...O panaudojamas įvairiems tortams, ypač dera su vaisiniais, jogurtiniais, kreminiais tortais.

Reikės (21cm forma):
3 kiaušiniai
100g cukraus
1 a.š. kepimo miltelių
5 v.š. pieno
2 v.š. aliejaus
5 v.š. miltų
vanilės

Gaminimas
Kiaušinius plakti su cukrumi ir vanile (apie 5min.). Tada pilti pieną ir aliejų, vėl paplakti. Suberti miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir vėl viską gerai išplakti.
Supilti tešlą į aliejumi išteptą formą ir dėti kepti į įkaitintą 180C orkaitę 30min. 
Leisti atvėsti ir tik tada išimti iš formos.

P.S.Jei norima tokio šokoladinio biskvito, tuomet 1v.š. miltų pakeisti 1 v.š. šokoladinės kakavos.

Sausainukai su uogiene

Labai labai senas receptas, kurį prisimenu kepdavom su mama, kai buvau dar vaikas, todėl man jis vaikystę ir primena..:) Ir šiaip, geras uogienės sunaudojimas, jei yra atliekamos kokios ir ne per labiausiai mėgiamos ;)) Pats pagrindas gaunasi minkštutis, tikrai ne kietas..

Reikės:
200g sviesto
150g cukraus
2 dideli kiaušiniai
2 v.š. majonezo
400g miltų
1 a.š. kepimo miltelių
1 a.š. vanilės
žiupsnelis druskos
uogienės ar džemo (naudojau j.serbentų-agrastų-aviečių)

Gaminimas
Kiaušinius išplakti su cukrumi ir vanile. Įdėti majonezą, druskytę ir vėl paplakti. Sudėti minkštą sviestą ir viską išplakti iki vientisos masės. Po truputį berti miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir pradėti minkyti tešlą. Gaunasi labai minkšta ir lengvai minkoma tešla. 
Trečiają tešlos dalį dėti į kamerą, kad sustingtų, o likusią didžiają dalį iškočioti ir paskleisti ant kepimo popieriumi išklotos skardos (naudojau nuo orkaitės esančią skardą). Sudėti visą uogienę, paskleisti ir galiausiai ant viršaus užtarkuoti pastingusio tešlos gabaliuko. Dėti į įkaitintą 180C orkaitę ir kepti 20min.
Iškepus supjaustyti gabaliukais ir leisti atvėsti.

Labai skanu!!!